Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Тклапи
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т
Дата добавления термина:	22.11.13 02:04:42
Термин прочитали:	1 / 363
За термин выдано:	1

Тклапи - замечательное изобретение грузинской кухни - сушеное пюре из сливы ткемали (алычи).

Сливы, избавленные от косточек, протираются на специальном сите. Пюре раскладывается ровным слоем и почти до готовности сушится на солнце, потом сворачивается в рулончик и может храниться долго. Перед применением кусочек тклапи разводят в бульоне или другой жидкости.

Тклапи в грузинской кухне – непременный компонент харчо, салатов - и приправа к мясным блюдам.

Этот термин создан по материалам: повариха
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су