Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« следующий рецепт                              предыдущий рецепт»
   
Название:

Шоколадный тарт с перцем

Категория: Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда: Национальная кухня
   Французская кухня
Способы приготовления
   Духовка
   Нарезка
   Охлажденное в холодильнике или морозилке
   Смешивание

Дата добавления рецепта: 07.12.13 14:45:36
Рецепт прочитали: 1 / 4 / 390
За рецепт выдано: 1
Шоколадный тарт с перцем
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сахарная пудра - 70 г
Миндаль молотый - 20-30 г
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Какао-порошок по желанию - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 130 г для теста + 70 г для начинки + масло для смазывания формы
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
Сливки жирные - 300 мл
Перец чили молотый - 1 ч. ложка + перец для подачи
Шоколад темный - 400 г + шоколад для подачи
Соль
Описание процесса приготовления:
Для теста муку перемешайте с сахарной пудрой, миндалем, солью, корицей и маслом (если добавить какао, то основа пирога будет шоколадной). Затем перетрите в крошку, добавьте яйцо и молоко, замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Сформируйте бортики. В нескольких местах наколите вилкой. Сверху положите пекарскую бумагу и насыпьте горох. Выпекайте при 180° в течение 30 минут. Затем уберите бумагу с горохом и остудите.

Для начинки в сотейник налейте сливки и добавьте перец. Нагревайте до появления пузырьков (до кипения не доводите). Помешивая, введите поломанный шоколад. Добавьте масло и перемешайте. Вылейте начинку на приготовленную основу и остудите. Перед подачей посыпьте тарт перцем и тертым шоколадом.
Этот рецепт создан по материалам: Ложки-вилки
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие рецепты, Вам необходимо зайти на сайт.



  Этот рецепт пока не содержит комментариев. Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!