Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Спресса |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С |
| Дата добавления термина: | 08.12.13 10:34:04 |
| Термин прочитали: |
2 / 3 / 345
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Спресса (итал. Spressa delle Giudicarie) – итальянский сыр, который изготавливают из обезжиренного коровьего молока.
Головки сыра имеют форму цилиндрических кругов, диаметром 30-35 см и высотой 10-12 см. Вес такой головки 4-8 кг, сверху он покрыт гладкой корочкой желто-коричневого цвета. Мякоть упругая, соломенного оттенка, с небольшими глазками по всей массе. Спресса обладает тонким, в меру соленым и острым вкусом. Главной особенностью этого сыра является низкое содержание жира, не больше 39%. Именно благодаря этому он идеально подходит для здорового питания. Крепленные красные вина наилучшим образом гармонируют с этим сыром.
Спресса является одним из самых древних сыров, изготовленных в Альпах. Защищаемое наименование по происхождению этот сыр получил 26 января 2004 года.
Головки сыра имеют форму цилиндрических кругов, диаметром 30-35 см и высотой 10-12 см. Вес такой головки 4-8 кг, сверху он покрыт гладкой корочкой желто-коричневого цвета. Мякоть упругая, соломенного оттенка, с небольшими глазками по всей массе. Спресса обладает тонким, в меру соленым и острым вкусом. Главной особенностью этого сыра является низкое содержание жира, не больше 39%. Именно благодаря этому он идеально подходит для здорового питания. Крепленные красные вина наилучшим образом гармонируют с этим сыром.
Спресса является одним из самых древних сыров, изготовленных в Альпах. Защищаемое наименование по происхождению этот сыр получил 26 января 2004 года.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су