Автор термина:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Роаринг
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р
Дата добавления термина:	08.12.13 13:17:42
Термин прочитали:	2 / 376
За термин выдано:	1

Роаринг (Roaring Forties Blue) – австралийский полутвердый сыр, который изготавливают из пастеризованного коровьего молока.
Сыр роаринг поступает в продажу в форме невысоких цилиндрических кругов, с ровными краями. Головки сыра покрыты черным воском, который помогает сохранить нежный фруктовый аромат и оптимальное количество влаги. Роаринг обладает мягкой, кремовой текстурой и сливочным, сладковато-ореховым вкусом. Прожилки плесени сине-зеленого цвета пронизывают светло-желтую сырную массу. Издавна этот сыр производится исключительно вручную. К столу его следует подавать с ломтиками свежего хлеба, крекерами и тостами.
Производят сыр роаринг в Австралии, вблизи острова Тасмания. Назвали его в честь печально известных штормов, которые часто приносят западные ветры. На выставке сыров, которая проводилась в Канаде, городе Онтарио, сыр роаринг получил первое место благодаря своему уникальному вкусу.

Этот термин создан по материалам: ПОВАР
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су