Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Персиковый пирог на сметане
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.12.13 16:59:55
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 391
За рецепт выдано:	1

Персики - 4-5 шт. (крупных)
Орехи грецкие - 100 г
Мука - 470-480 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное размягченное - 200 г
Сахар - 200 г + 2 ст. ложки для посыпки
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Яйца - 3 шт.
Сметана - 300 г
Молоко - 70-80 мл
Корица молотая - 1 ч. ложка

Персики очистите от кожицы и косточек, мякоть нарежьте ломтиками. Орехи крупно порубите. Муку просейте с разрыхлителем, содой и солью. Масло взбейте с сахаром. Не прекращая взбивать, по одному добавьте яйца, затем введите ванильный сахар. Всыпьте треть муки и замесите однородное тесто. Добавьте половину сметаны и вновь замесите. Поочередно, каждый раз замешивая тесто, добавьте половину муки, молоко, оставшиеся муку и сметану.
Половину теста выложите в застеленную пекарской бумагой форму (диаметром 26-28 см). Сверху положите персики. Посыпьте 1 ст. ложкой сахара и корицей. Накройте второй половиной теста, посыпьте орехами и оставшимся сахаром.
Выпекайте при 180° в течение 1 часа. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выходить практически сухой, без налипшего теста.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусная домашняя кухня
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су