Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с тыквенными семечками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	08.12.13 20:00:40
Рецепт прочитали:	3 / 382
За рецепт выдано:	1

Мякоть тыквы - 600 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Масло сливочное - 50 г
Бульон овощной или вода - 3-4 стакана
Сливки (15%) - 200 мл
Сыр сливочный - 170-180 г
Семена тыквы очищенные и обжаренные
Перец черный молотый
Орех мускатный молотый
Соль

Овощи очистите. Лук мелко порубите, тыкву и картофель нарежьте кубиками, морковь - тонкими ломтиками. В большой кастрюле растопите сливочное масло. Положите овощи и тушите под крышкой, периодически помешивая, в течение 10 минут. Влейте горячий бульон (столько, чтобы жидкость слегка покрывала овощи). Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут.
Ручным блендером взбейте суп в гладкую однородную массу. Добавьте сливки и сыр. Тщательно перемешайте, верните на огонь и прогрейте (до кипения не доводите).

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче посыпьте суп тыквенными семечками.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусная домашняя кухня
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су