Автор рецепта:



Админ Закладок.нет
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Секреты приготовления салатов
Категория:	Салаты / Из мяса
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления
Дата добавления рецепта:	10.01.09 11:48:03
Рецепт прочитали:	7 / 2327
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	1

- если вам нужно сварить овощи для салата, то их необходимо класть уже в кипящую воду, чтобы овощи не "работали на создание" бульона, а сохранили в себе всё необходимое

- нарезка ингредиентов в салаты типа Оливье, винегрет, столичный и др. делается по величине наименьшего ингредиента (например - зеленого горошка), тогда салат будет иметь правильную консистенцию, составляющие продукты будут правильно пропитаны заправкой, а вкус каждого из ингредиентов не будет "кричащим" и не будет отвлекать на себя слишком много внимания.