Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Французский луковый суп
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	14.01.14 10:54:05
Рецепт прочитали:	3 / 319
За рецепт выдано:	1

Бульон - 1.2 литра
Лук репчатый - 700 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Вино белое сухое - 300 мл
Соль, перец - по вкусу

Гренки:
Багет - 6 кусочков
Сыр - 200 гр

Лук репчатый очистить, разрезать на половинки, каждую половинку нашинковать полукольцами.
Разогреть в кастрюле с толстым дном подсолнечное масло и сливочное масло, положить туда нарезанный лук и сахар, и продолжать жарить,постоянно помешивая на среднем огне. Жарить около 20 минут пока смесь не станет светло-коричневого цвета.
Очистить чеснок, растолочь и положить в обжаренный лук, размешать и продолжать обжаривать еще минуту.
Добавить бульон и белое вино. Посолить и поперчить. Оставить на медленном огне еще на 1 час.
Багет нарезать, положить ломтик сыра и запечь в духовке, пока гренки не приобретут золотистый оттенок.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Суп разлить по тарелкам, сверху положить гренку.

Этот рецепт создан по материалам: жрать
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су