Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Блинчики Креп Сюзетт с апельсинами
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Смешивание
Дата добавления рецепта:	15.01.14 16:24:45
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 381
За рецепт выдано:	0

- куриное яйцо - 2 шт.
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар-песок - 5 ст.л.
- мука пшеничная - 200 г
- молоко - 500 мл
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 80 г
- апельсины - 2 шт.
- коньяк - 30 мл

В миску разбиваем сырые яйца. Яйца взбиваем венчиком или вилкой. Кладем соль, сахар, муку и 100 миллилитров молока. Перемешиваем тесто тщательно, чтоб не было комочков. Добавляем в тесто остальное молоко, перемешиваем. Растапливаем две столовые ложки сливочного масла и добавляем в тесто. Перемешиваем хорошо все ингредиенты со сливочным маслом и оставляем тесто на 30 минут “отдохнуть”. По консистенции тесто должно быть жидким и блинчики получаются тоненькие. Сковороду с антипригарным покрытием раскаляем. Выливаем порцию теста половником и равномерно распределяем по сковороде. Если нет сковороды с антипригарным покрытием, нужно перед каждым блином смазывать ее маслом. Печем блинчик с двух сторон.
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло на горячей сковороде.С одного апельсина снимаем цедру. Из двух апельсинов выжимаем сок. К растопленному сливочному маслу на сковороду наливаем апельсиновый сок. Добавляем сахар. К маслу и сахару добавляем цедру апельсина и коньяк. Все ингредиенты для соуса перемешиваем и варим до загустения 10-15 минут. Блинчики кладем в соус и обволакиваем в нем.

Этот рецепт создан по материалам: Patee
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су