Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Латкес из сладкого картофеля
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Еврейская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	17.01.14 12:48:39
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 355
За рецепт выдано:	1

- сладкий картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- куриное яйцо - 1 шт.
- мука цельнозерновая - 0,3 стакана
- растительное масло - 120 мл
- соль - 1 ч.л.

Разогреть духовку до 120С. Застелить противень бумажными полотенцами в два слоя. Очистить сладкий картофель и натереть на терке. Натереть на мелкой терке лук. Слегка взбить яйцо. Положить сладкий картофель в большую миску, добавить лук, яйцо, крупную соль и муку, тщательно перемешать. Нагреть масло на чугунной сковороде на сильном огне. Сформировать из картофельной массы оладьи (по одной) длиной около 5 см, спрессовать шумовкой и аккуратно положить в горячее масло. Жарить латкес порциями, не переполняя сковороду, по паре минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая, когда подрумянятся. Положить готовые латкес на приготовленный противень, посыпать солью и убрать в теплую духовку, чтобы не остывали.

Этот рецепт создан по материалам: Patee
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су