Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лимонный блин-суфле
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	17.01.14 17:45:35
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 380
За рецепт выдано:	1

- мука - 0,7 стакана
- сахар - 120 г
- куриное яйцо - 4 шт.
- рикотта - 160 г
- масло сливочное - 60 г
- лимон - 1 шт.
- ягоды - 60 г
- соль - 0,5 ч. л.

Разогреть духовку до 190С, положив в нее сковороду, чтобы нагрелась. Смешать в миску муку с сахаром (80 г, 20 г сахара - оставить) и солью, отложить в сторону. Смешать в большой миске яичные желтки с сыром рикотта, растопленным маслом, лимонным соком и цедрой, тщательно взбить. Взбить яичные белки в отдельной миске миксером до крепкой пены. Всыпать мучную смесь в желтковую, тщательно взбить. Добавить немного взбитых белков (около 1 ложки) и взбить. Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать лопаточкой. Достать из духовки горячую сковороду и положить на нее масло. Когда масло растопится, выложить в сковороду тесто. Сверху выложить ягоды (свежие или замороженные). Посыпать оставшимся сахаром. Выпекать 20-25 минут, пока блин-суфле не поднимется и слегка не подрумянится.

Этот рецепт создан по материалам: Patee
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су