Автор рецепта:



pollad2010
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из свиных копченых ребер
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.01.14 17:30:26
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 435
За рецепт выдано:	1

• 400 г копченых свиных ребер
• 3 л воды
• 300 г горошка, можно замороженного
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 1 лук репчатый
• 3 ст. л. тертого корня сельдерея
• растит. масло для жарки
• укроп
• соль

Ребра лучше сразу разрубить на порционные кусочки, залить их отфильтрованной водой, проварить после закипания примерно 50 минут. Пока ребра кипят в бульоне, займемся будущим супом. Картофель чистим,потом режем кубиками, готовим зажарку. Обжариваем в масле тертые сельдерей и морковь с луком. Сначала отправляем к ребрам горошек, варим минут десять, затем кладем картофель, еще столько же варим, последней выкладываем зажарку с сельдереем. В последний момент солим суп из свиных копченых ребер, перчим его, даем настояться четверть часа.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подают с зеленью укропа.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим просто
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су