Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат "Ананасовый кальмар"
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	31.01.14 15:23:53
Рецепт прочитали:	3 / 444
За рецепт выдано:	1

Кальмары — 400 г
Ананас (консервированный) — 1 банка (340 г)
Майонез — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Уксус (яблочный) - 1 ст.л.
Перец душистый (горошком) — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Кальмары разморозить, обдать кипятком и снять шкурку (под горячей водой из крана), вытащить хитиновую пластинку. Промыть. В кастрюле вскипятить воду с добавлением лаврового листа и горошин перца. Тушки кальмара закладывать по одной на 30-40 сек., вынуть шумовкой, ждем закипания воды, кладем следующую. Остывшие кальмары нарезать соломкой.
Лук почистить, порезать, залить на 10 мин. кипятком, чтобы ушла горечь, затем воду слить, добавить уксус и оставить мариноваться.
Ананасы вынуть из банки. Сироп нам не понадобится. Часть ананасовых кусочков оставить для украшения, остальные порезать.
Соединить ингредиенты в миске, обильно посыпать перцем. Заправить майонезом. Если надо посолить.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выложить в тарелку или салатник горкой, в центре сделать углубление, положить туда кусочки ананаса, посыпать перцем.

Этот рецепт создан по материалам: жрать
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су