Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Котлетки с баклажанами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	28.02.14 23:42:35
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 325
За рецепт выдано:	1

Баклажаны — 500 г
Мясной фарш (свинина, курица или ассорти) — 200 г
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Сыр твердый — 50 г
Зелень петрушки - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу

Нарезать баклажаны крупными кусками и отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут. Баклажаны вынуть (воду слить) и мелко нарезать.
Соединить баклажаны, яйца, сыр, мясной фарш, соль, панировочные сухари и рубленную петрушку. Специи по желанию. Тщательно перемешать.
Сформировать круглые или слегка сплюснутые небольшие котлетки. Можно, но не обязательно, запанировать в муке или сухарях.
Обжарить в горячем масле. Выложить на салфетку, чтобы масло стекло. Подавать горячими — отдельно, с гарнирами или соусами по желанию.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су