Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пити с шафраном и мятой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Армянская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.03.14 09:44:09
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 403
За рецепт выдано:	1

500 г баранины
2-3 картофелины
2 луковицы
1/4 стакана нута
100 г алычи
50 г шпика
шафран
мята
соль, черный молотый перец - по вкусу

Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа. Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, добавить горох, довести до кипения, снять накипь и варить на слабом огне 3 часа.
После выложить нарезанный ломтиками картофель, по вкусу посолить, довести до кипения, добавить очищенную от косточек алычу, вновь довести до кипения. Опустить нарезанные мелкими кубиками лук и шпик, варить на слабом огне до готовности картофеля.
Шафран залить кипятком (1/6 ложки шафрана на 1/4 стакана воды), дать настояться и влить в кастрюлю. По вкусу приправить суп перцем и варить еще 5-7 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче посыпать нашинкованной зеленью мяты.

Этот рецепт создан по материалам: Бастурма
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су