Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.05.14 16:59:47
Рецепт прочитали:	6 / 7 / 326
За рецепт выдано:	1

Помидоры - 4 шт.
Огурцы - 3 шт.
Лук - 3 шт.
Зеленый лук - пучок
Зелень (петрушка, укроп) - пучок
Красный молотый перец - 0,5 ч.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.

Для орехового соуса:
Грецкие орехи (очищенные) - 100 г
Перчик чили острый - 1 шт.(маленький)
Чеснок - 2 зубчика
Красный винный уксус - 1 ст.л.
Кинза - 3 веточки
Хмели-сунели (порошок) - 0,5 ч.л.
Молотый кориандр - 0,25 ч.л.
Шафран - 3-4 нитки
Соль - по вкусу

Для соуса: положить в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль, шафран и измельчить до однородной консистенции. Кинзу измельчить ножом и добавить вместе с хмели-сунели и кориандром к получившейся ореховой массе.
Вскипятить 100 мл. воды и смешать ее с уксусом. Затем развести горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая.
Для салата: порезать огурцы соломкой, помидоры дольками, а лук – кольцами. Мелко порубить зелень.
Выложить на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпать луком, перцем и зеленью, сбрызнуть уксусом. Перед подачей полить ореховым соусом.

Этот рецепт создан по материалам: жрать
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су