Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кофейная панакотта
Категория:	Напитки / Безалкогольные / Разное
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День Св. Валентина - 14.02    8 марта Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	06.07.14 16:47:52
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 310
За рецепт выдано:	1

сливки 36% – 400 мл
молоко – 200 мл
сахар – 70 г
желатин – 15 г
ваниль – 1 стручок
кофейные зерна – 20 г
клубника – 100 г
цедра одного лайма
свежие ягоды

Сливки смешать с молоком, добавить сахар, ваниль, цедру, цельные кофейные зерна. Доведя до кипения, охладить до 50°С и процедить. Ввести предварительно замоченный желатин, вмешать. Разлить по прозрачным формам. Оставить в холодильнике на 1,5 часа. Свежую клубнику растереть со столовой ложкой сахара, залить этим соусом охлажденную панакотту.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украсить свежими ягодами.

Этот рецепт создан по материалам: Гурмэ
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су