Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кабачки маринованные с овощами
Категория:	Заготовки и консервирование / Маринады
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Маринование    Нарезка    Стерилизация    Тёрка
Дата добавления рецепта:	06.09.14 18:59:56
Рецепт прочитали:	3 / 566
За рецепт выдано:	2

Кабачки - 4 кг
Морковь - 1 кг
Перец болгарский красный - 1 кг
Лук - 0,5 кг

Для маринада:
Сахар - 1 стакан.
Растительное масло - 1 стакан.
Уксус яблочный - 1 стакан.
Горчица сухая - 1 ст. ложка.
Чеснок - 1 головка.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка.
Соль - 1/3 стакана.

Кабачки, перец, морковь вымыть. Кабачки и перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать. Из указанных ингредиентов (кроме чеснока) приготовить маринад. В кипящий маринад положить нарезанные овощи и варить 20-25 минут. За 5 минут до окончания варки положить мелко нарезанный чеснок. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом и закатать. Укутать теплым полотенцем и оставить на сутки для самостерилизации.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать как холодные закуски.

Этот рецепт создан по материалам: Собственного приготовления