Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Французский пирог с кабачками и сыром
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	11.09.14 20:19:38
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 235
За рецепт выдано:	1

Для теста:
мука 200 г
сливочное масло100 г
яйцо1 шт.
молоко 2 ст.л.
соль щепотка.

Для начинки:
яйца 2 шт.
сливки 200 мл
маленькие кабачки 2 шт.
лук 1 шт.
тертый сыр 100 г
растительное масло 2 ст.л.
соль, перец по вкусу

Кабачки нарезать тонкими кружочками, посолить и дать постоять 10 минут. Лук почистить и мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить его до прозрачности. Добавить кабачки, готовить 10 минут на среднем огне. Посолить и поперчить, снять с плиты. Муку порубить с холодным сливочным маслом, добавить яйцо, молоко и щепотку соли. Замесить тесто, скатать его в шар и поставить на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать и переложить в форму для выпечки диаметром 24 см, сформировать бортики и равномерно наколоть вилкой. Поставить основу в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Для заливки взбить вилкой яйца и сливки, добавить тертый сыр, соль и перец. Вынуть корж из духовки, равномерно распределить кабачки и залить сырно-яичной смесью. Вернуть форму в духовку и запекать еще около 30-40 минут, пока заливка не загустеет.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей пирог остудить.

Этот рецепт создан по материалам: gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су