Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кекс с овощами
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	12.09.14 19:42:04
Рецепт прочитали:	3 / 336
За рецепт выдано:	1

130 г муки
3 яйца
по 1 шт. зеленого, красного и желтого перца
1 средний кабачок
30 г вяленых томатов в оливковом масле
30 г черных оливок без косточек
1 очищенный и раздавленный зубчик чеснока
100 г швейцарского сыра
100 мл оливкового масла + 5 мл для овощей
По нескольку веточек зелени: петрушки, укропа и шнитт или зеленого лука
1 пакетик разрыхлителя
1 ч. л. сахарного песка
Соль и кайенский перец

Перцы порезать на квадратики, кабачок – на кубики. На большой сковороде разогреть 5 мл оливкового масла и обжарить овощи в течение минуты. Содержимое сковородки вместе с маслом и выделившимся соком затем добавляется в тесто. Нагреть печь до 180° C. Яйца взбить как для омлета. Зелень порезать. Сыр потереть. Оливки порезать пополам. Вяленые помидоры – на кусочки.
Высыпать муку в большую миску, сделать в центре углубление и вылить в него яйца, затем добавить разрыхлитель, тертый сыр, соль, сахар, немного кайенского перца, 100 мл оливкового масла, чеснок, вяленые томаты, оливки – все очень тщательно перемешать, в конце добавить все овощи и зелень и еще раз перемешать деревянной лопаточкой. Затем переложить массу в форму и печь 45 мин. Готовность проверяется деревянной палочкой или зубочисткой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать как закусу или к чаю.

Этот рецепт создан по материалам: gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су