Автор термина:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Чизкейк
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Ч
Дата добавления термина:	07.10.10 23:04:48
Термин прочитали:	3 / 565
За термин выдано:	1

Чизкейк - блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыро содержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки приготовили в Древней Греции. Чизкейки готовят из сыра рикотта (Ricotta Cheese) похож на творог, но более гладкий, как творожная паста и совсем не кислый, скорее пресный; он относится к свежим сырам (Fresh Cheese)), хаварти, творога или же из сливочного сыра. Также используют сахар, яйца, сливки и фрукты. Часто добавляют приправы: ваниль, шоколад и украшения из фруктов.
В Великобритании чизкейк — непечёный, холодный десерт, который обычно включает в себя толчёное печенье, масло, молоко, сахар, сыр, сливки и желатин (иногда).

Этот термин создан по материалам: Энциклопедия по кулинарии. Россия 1992 г.