Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Миндальный рулет
Категория:	Выпечка / Рулеты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    23 февраля Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.10.14 22:23:54
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 553
За рецепт выдано:	1

Миндальная мука - 115 г
Пшеничная мука - 40 г
Яйца - 5 шт.
Сливки большой жирности - 150 мл
Сахарная пудра - 180 г
Йогурт греческий - 180 г
Консервированные персики - 1 баночка
Миндальная эссенция - 1/4 чайной ложечки

Для начала приготовления миндального рулета мы возьмем форму от миксера. В нее мы поместим желтки и полстакана сахарной пудры. При помощи миксера взбиваем до довольно крепкой кремообразной смеси. После чего добавляем постепенно миндальную муку с пшеничной мукой и эссенцию. В результате должна получиться очень тугая масса. Берем другую миксерную форму и помещаем в нее белки и грамм 25 сахарной пудры. При помощи миксера взбиваем. В результате белки должны хорошо держать свою форму. После чего аккуратно вводим взбитые белки в сделанную ранее миндальную смесь. Тщательно перемешиваем до однородности. Затем достаем форму для выпечки. Смазываем ее маслом и в нее выливаем готовую массу. Разогреем духовку до 180 градусов по Цельсию и отправляем в нее форму примерно на 15 минут. После чего вынимаем готовый бисквит из духовки, накрываем его пергаментной бумагой. Сворачиваем в рулет и оставляем так до полного его остывания. Следующий этап - это готовка крема. Для этого охлажденные сливки взбиваем с остатком сахарной пудры. К сливкам добавляем греческий йогурт, после чего тщательно перемешиваем. Когда миндальный рулет остыл, его надо развернуть и нанести на него равномерно крем. Наверх укладываем нарезанные фрукты. Затем сворачиваем аккуратно бисквит в рулет и отправляем в холодильник на ночь. На утро миндальный рулет готов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к чаю или кофе праздничного стола.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт Простые кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су