Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулет из индейки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	05.10.14 22:21:37
Рецепт прочитали:	2 / 338
За рецепт выдано:	1

Индюшиное филе – 1 кг
Сыр (желательно Пармезан) – 300 г
Шампиньоны – 300 г
Перец болгарский – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Панировочные сухари – 150 г
Растительное масло - 3 ст.ложки
Соль - по вкусу

Лук необходимо нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до полу готовности. Морковь натереть , добавить к луку. Овощи тушить на медленном, периодически добавляя небольшое количество воды и помешивая, до готовности. Перец нужно нарезать маленькими кубиками, а грибы - тонкими пластинами. Отложить в отдельную емкость, и приступить к подготовлению филе. Филе необходимо разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца, и развернуть его в форме книги. У вас должен получиться квадрат размером примерно 30 на 40 см. Затем его нужно отбить, посыпать специями. Приступаем к фаршировке филе. Помещаем тушеные овощи, нарезанный болгарский перец, грибы и натертый сыр Пармезан. Сверху еще раз посыпаем специями, и придаем филе форму рулета. Теперь рулет необходимо по всей длине зафиксировать ниткой, и посыпать панировочными сухарями. Помещаем рулет в рукав для выпекания (или фольгу), и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов по Цельсию на 1–1,5 часа. По истечению времени – рулет готов.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт Простые кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су