Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Торт-безе "Павлова"
Категория:	Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей Способы приготовления    Духовка    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.10.14 18:42:50
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 282
За рецепт выдано:	1

5 шт. - белков
70 г - кукурузной муки
300 г - клубники
400 мл - жирных сливок
1 пакетик - ванильного сахара
4 ст. л. - сахарной пудры
1 ст. л. - черешневой водки

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 110°С. Начать взбивать белки, ванильный сахар и соль. Постепенно добавить сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и не растворится весь сахар. Насыпать просеянную кукурузную муку и подмешать ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить на противень в виде круга диаметром 22-24 см. Вторую половину массы выпустить на основу торта по краям в виде шариков. Подсушить безе в духовке 1,5 часа, после чего выключить огонь и оставить безе в духовке еще на 15 минут. Клубнику промыть, половину протереть в пюре и смешать с 2 ст. л. сахарной пудры. Сливки с остальной сахарной пудрой взбить в густую пену, сбрызнуть водкой и наполнить основу торта. Поверх взбитых сливок положить клубничное пюре и цельные ягоды.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к чаю или кофе.

Этот рецепт создан по материалам: Eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су