Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Императорский омлет.
Категория:	Горячие блюда / Блюда из яиц / Омлеты
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.10.14 18:31:55
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 315
За рецепт выдано:	1

4 шт. - яйца
250 г - муки
8 ст. л. - изюма
2 ч. л. - рома или коньяка
4 ст. л. - сахара
1 ст. л. - холодного молока
60 г - сливочного масла
сахарная пудра - 2 ст. л.
соль - по вкусу

Изюм промыть горячей водой, обсушить на полотенце и сбрызнуть ромом. Просеять муку и соль, добавить 3 ст. л. сахара и развести желтком и молоком до получения консистенции густой кашицы. Белки и оставшийся сахар взбить в тугую пену, подмешать к тесту. В сковороде растопить масло, вылить в него тесто и добавить изюм. Испечь омлет с хрустящей нижней корочкой, осторожно перевернуть и подрумянить вторую сторону. Разделить омлет на порционные кусочки и еще 2 минуты подержать на сковороде. Переложить на блюдо.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпать сверху сахарной пудрой и подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Eda-server.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су