Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулетики из перцев с ореховой начинкой
Категория:	Холодные блюда и закуски / Рулеты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    8 марта Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.10.14 20:21:30
Рецепт прочитали:	3 / 228
За рецепт выдано:	1

болграский перец – 2 шт.
аджика – 3 г
грецкие орехи – 200 г
небольшой пучок кинзы – 1 шт.
вода – примерно 60 мл
растительное масло – 2 ст. л.
соль - по вкусу

Перец очистить от семян, промыть, обсушить и разрезать вдоль на четыре-пять частей. Выложить в глубокую миску и залив кипятком, ошпарить 2 минуты. Откинуть перец на дуршлаг и тщательно обсушить. В сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить перцы с двух сторон до мягкости. Выложить на салфетку и дать маслу стечь. Охладить и очистить от кожи. Приготовить начинку: смешать аджику, измельченные орехи, мелко порубленую кинзу, влить воду. Перемешать и, если надо, посолить по вкусу. Небольшое количество начинки выложить на перец и свернуть в рулет. Таким же образом начинить все перцы.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Для подачи выложить рулеты на тарелку и украсить зернами граната, листьями кинзы и кусочками острого перца.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су