Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Итальянский напиток Бичерин
Категория:	Напитки / Горячие / Кофе
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    8 марта Способы приготовления    Вареное    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	17.10.14 21:07:13
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 251
За рецепт выдано:	1

Тёртый шоколад - 150 г
Сливки - 100 г
Кофе свежесваренный — 200 мл
Молокo — 250 мл

В небольшой кастрюльке нагревайте молоко и мелко потёртый шоколад, постоянно помешивая. Дождитесь пока молоко закипит, готовьте минуту, не переставая помешивать. Снимите с огня. Сварите крепкое кофе. Перелейте шоколадно-молочную смесь в бокал, примерно на треть. Теперь кофе. Тут нужно действовать очень аккуратно, чтобы всё не испортить. Слои кофе и смесь не должны перемешаться. Чтобы это получилось, медленно наливайте кофе по лезвию ножа или по внешней стороне ложки. Теперь третий слой - это взбитые сливки. Можно использовать как покупные, те, что продаются в баллончике, так и собственного приготовления.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

В конце украшаем шоколадной стружкой и подаем к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Приглашаем к столу
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су