Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вино из красной смородины
Категория:	Напитки / Алкогольные / Вино
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    8 марта Способы приготовления    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.10.14 21:47:57
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 293
За рецепт выдано:	1

красной смородины - 6 кг
сахара - 125 г
коньяк в пропорции 1 л коньяка на 12 л сока

Предварительно красную смородину необходимо почистит от листиков и веточек, потом помыть и просушить, а уж потом пересыпать ягоды в посуду из нержавеющей стали или деревянную посуду, где их нужно помять деревянным толкуном. Ягоды, после измельчения необходимо поставить в прохладное место, пока они не начнут бродить. Когда ягода перебродили, эту массу надо процедить через сито, не дотрагиваясь до неё руками. После чего сок отстаивают, выливают его в стеклянную или деревянную емкость, добавляют туда сахар и коньяк (по собственному вкусу), и оставляют в погребе или подвале на 1,5-2 месяца для выдержки. Потом вино разливаем по бутылкам, закрываем и настаиваем его ещё 3-4 месяца.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к столу на праздник.

Этот рецепт создан по материалам: Готовь сам Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су