Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вино из смородины
Категория:	Напитки / Алкогольные / Вино
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	24.10.14 22:09:50
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 324
За рецепт выдано:	1

черная смородина – 10 кг
красный виноград – 10 кг
сахар – 0,5 кг
вода – 2 литра

10 килограмм черной смородины следует отделить от гребней, промыть в чистой воде и пропустить через соковыжималку. Отдельно следует произвести процесс отжимания сока из 10 килограммов красного винограда. Полученный отжатый сок из винограда нагревают до температуры 25-30°С, после чего добавляют пол килограмма сахара и смешивают его с соком черной смородины, не охлаждая компоненты. Полученную смесь следует поставить в бутыль и подвергнуть брожению при температуре 23-25°С. Брожение будет длиться в течение 9-10 дней. Перед окончание брожения вино следует профильтровать через ватку и разлить в вымытые и высушенные бутылки. Бутылки необходимо закупорить замоченными в вине пробками и хранить в горизонтальном положении в прохладном сухом месте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Употребляем с подходящей едой.

Этот рецепт создан по материалам: Готовь сам Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су