Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясо тушеное по-арабски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Арабская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Жареное    Маринование    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	28.10.14 20:40:29
Рецепт прочитали:	2 / 274
За рецепт выдано:	1

Говядина - 650 г
Помидоры - 100 г
Томатная паста - 80 г
Лук репчатый - 150 г
Жир - 40 г
Чеснок - 10 г
Зелень - 20 г
Лимонная кислота - 4 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислотыи мелко нарубленной зелени. Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром. Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый. Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать с припущенным рисом, заправленным томатом или шафраном и пассерованным луком, или картофелем, жаренным во фритюре. При подаче посыпать зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Портал "Рецепты Мира"
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су