Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат "Новогодняя сказка"
Категория:	Салаты / Из фруктов
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Миксер    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	29.10.14 19:31:17
Рецепт прочитали:	3 / 422
За рецепт выдано:	1

темный виноград без косточки - 350 г
твердый сыр - 300 г
консервированный ананас кубиками - 250 г
чеснок - 3 - 4 зубчика
яйца сырые - 2 шт
оливковое масло - 100 мл
сок лимона - 0,5 ч.л.
дижонская горчица - 0,5 ч.л.
сахар, соль – по щепотке

Пропустить очищенные зубчики чеснока через пресс, на крупной терке потереть сыр, соединить с чесноком и перемешать. 10 крупных ягод винограда отделить от кисти, остальные тоже отделить, но добавить к сыру с чесноком, также добавить кубики ананаса. Отложенные 10 ягод винограда разрезать пополам. Отделить яичные белки от желтков, понадобятся только желтки. Добавить к ним горчицу, по щепотке соли и сахара, сок лимона, начать взбивать смесь на слабой, затем продолжить на средней скорости миксера, тоненькой струйкой, продолжая взбивать, вливать масло, увеличив скорость до сильной, взбивать смесь до загустения – получится домашний майонез. Заправить салат майонезом, выложить горочкой на тарелку, оформить разрезанными виноградинками и свежей зеленью, дать салату настояться перед подачей.

Этот рецепт создан по материалам: http://ovkuse.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су