Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рисовый пудинг с карамелизированными сливами
Категория:	Десерты / Из молочных продуктов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Английская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.11.14 23:18:35
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 332
За рецепт выдано:	1

Сливки - 300 мл
Молоко - 2 стакана
Рис (короткозерный) - 1/4 стакана
Сливочное масло - 15 г
Сахар (мелкокристаллический) - 1/4 стакана
Ванильный сахар - 1/4 ч. л.
Мускатный орех (тертый) - 1/4 ч. л.
Сливочное масло - 30 г
Сливы (спелые и твердые) - 8 шт.
Коричневый сахар - 1/2 стакана
Сливки - 1/4 стакана

Прогрейте духовку до 160°С (низкая мощность). Форму для запекания вместительностью 6 стаканов смажьте подтаявшим кусочком сливочного масла. Смешайте все ингредиенты пудинга прямо в форме и поставьте в духовку, накрыв крышкой или фольгой. Запекайте 1 час, рис должен стать кремовым и мягким. Иногда помешивайте. Снимите крышку/фольгу. Помешайте и готовьте еще 30 минут без крышки, добавляя еще молоко, если понадобится. Тем временем приготовьте карамелизированные сливы. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Пусть масло запенится. Добавьте половинки слив и готовьте, помешивая, пару минут, до золотистого оттенка. Добавьте сливки и сахар, продолжайте мешать и готовить до легкого загустения соуса.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте пудинг в индивидуальных тарелках, выложив сверху сливы.

Этот рецепт создан по материалам: flavor
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су