Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Летний салат из баклажанов
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	28.11.14 22:55:44
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 323
За рецепт выдано:	1

баклажаны — 1 кг
перец болгарский - 2 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубочка
зелень — 1 пучок (петрушка, укроп, базилик), по Вашему вкусу
мед — 2 ст. л.
масло растительное — 3 ст. л.
сок - от 1/2 лимона
соль, черный молотый перец — по вкусу

Баклажаны нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения на медленном огне. Добавить 2 ст.л. соли, варить 5-7 минут. Воду слить. Отставить остывать. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками. Приготовить заправку. Лук, чеснок и зелень измельчить, добавить лимонный сок, мед, соль, чёрный молотый перец и растительное масло. Перемешать. Внимание! Обязательно попробуйте заправку, отрегулируйте по вкусу баланс соли, кислоты и сладости. Баклажаны перемешиваем с перцем и заливкой. Ставим их в холодильник, минимум на час. Желательно периодически перемешивать.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Когда салат настоится и овощи пропитаются - подавайте к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Life Good - жизнь хороша!
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су