Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вареники с квашенной капустой
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	30.11.14 18:34:22
Рецепт прочитали:	2 / 323
За рецепт выдано:	2

Для теста:
мука пшеничная - 600 г
яйца - 5 шт.
сливки - 4 ст. л.
вода - 1/3 стакана

Для начинки:
капуста квашенная - 1 кг
лук - 2 шт.
масло растительное - 100 мл

Для заправки:
сало - 200 г
лук - 2-3 шт.

Соедините муку, яйца, воду, замесите тесто и дайте постоять 3 часа, накрыв его полотенцем. Тем временем приготовьте начинку: лук нарежьте кубиками и обжарьте до полуготовности, добавьте капусту и тушите ее до готовности, дайте остыть. Готовим вареники: тесто раскатайте, вырежьте стаканом круги, положите сверху начинку и слепите вареники. Варим вареники: Воду подсолите, доведите до кипения, опустите вареники и сварите. Для заправки нарежьте сало мелкими кубиками, лук - полукольцами и обжарьте все на сковородке до готовности. Вареники выложите на блюдо и приправьте заправкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать теплыми. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Собственного приготовления