Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированные кальмары
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Духовка    Жареное    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	17.12.14 09:15:00
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 370
За рецепт выдано:	1

Кальмары - 4 шт.
Яйца - 6 шт.
Шампиньоны - 300 г
Твердый сыр - 200 г
Пучок зелени - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу

Сначала нужно подготовить тушки кальмаров — обдать кипятком, затем снять кожицу. Грибы режем пластинками. Сковороду сильно разогреваем, добавляем немного масла, поджариваем грибы в течении 5 минут, затем вбиваем яйца и быстро помешиваем лопаткой, желательно деревянной. Жарим, пока масса схватится. Добавляем соль и перец. Зелень нужно мелко порубить, а сыр натереть на крупной терке. Добавить все к яичной массе и перемешать. Теперь фаршируем готовой массой подготовленные тушки кальмаров. Духовку разогреваем до 200 гр.С. и смазываем тушки кальмаров подсолнечным маслом, ставим в духовку на 20 минут. Нарезаем холодным и подаем на стол, украсив помидорками чери, свежим огурцом и зеленью!

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Охлаждаем, нарезаем и подаем.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су