Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ароматная морковь в специях по-африкански
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Африканская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.01.15 19:09:50
Рецепт прочитали:	2 / 516
За рецепт выдано:	1

Морковь - 4 штуки
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - 2 чайные ложки
Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
Кориандр молотый - 1 чайная ложка
Вода - 1 стакан
Сок лимонный - 3 столовые ложки
Петрушка рубленая - 1/4 стакана
Соль - по вкусу

Очистите морковь и порежьте небольшими кружками, чтобы получилось примерно 3 стакана. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, кумин и кориандр. Готовьте 20 секунд, помешивая, до появления запаха. Добавьте морковь, воду, лимонный сок и соль. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и тушите 6–8 минут до мягкости. Откройте крышку и готовьте еще 2–4 минуты, пока морковь не станет совсем мягкая и жидкость не превратится в сироп. Вмешайте петрушку и подавайте горячей или комнатной температуры.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су