Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рулет из индейки с помидорами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.01.15 19:55:04
Рецепт прочитали:	3 / 272
За рецепт выдано:	1

филе индейки – 0,9 кг
вяленые помидоры в масле – 10 шт.
руккола – 1 пучок
адыгейский сыр – 0,1 кг
лук-шалот – 1 головка
оливковое масло – 6 ст. л.
цедра - 1 лимона
белое сухое вино – 2/3 стакана
тимьян – 2 веточки
чеснок – 4 зубчика
чёрный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

1. Помидоры измельчаем в блендере. Оставляем ложку смеси, остальное смешиваем с тёртой цедрой лимона и солью.

2. Очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем 3 минуты на разогретой сковороде с маслом. Добавляем немного соли и перца, перемешиваем.

3. Разрезаем вдоль филе индейки, не доходя до конца, раскрываем как книжку. Перекладываем на доску и отбиваем. Выкладываем измельчённые помидоры, обжаренный лук, рубленную рукколу и несколько кусочков сыра. Сворачиваем в рулет и перевязываем нитью. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем рулет. Вливаем вино, чеснок (неочищенный), листики тимьяна и соль. Ставим на 50 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

4. После того, как рулет слегка остынет, перекладываем на блюдо, поливаем выделившимся соусом и посыпаем отложенными помидорами.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су