Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Корейка с мёдом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.01.15 18:58:36
Рецепт прочитали:	8 / 364
За рецепт выдано:	1

свиная корейка – 0,8 кг
мёд – 2 ст. л.
говяжий бульон – ½ стакана
цукини – 0,1 кг
бекон – 0,1 кг
лук – 0,2 кг
белое сухое вино – 5 ст. л.
грецкие орехи – 2 ст. л.
оливковое масло – 1 ст. л.
чёрный молотый перец – щепотка
соль - по вкусу

1. Смешиваем соль и молотый перец, натираем данной смесью корейку со всех сторон. Затем оборачиваем полосками бекона и укладываем на противень или жаропрочную кастрюлю. Слегка сбрызгиваем маслом и ставим запекаться на пол часа (температура 150 градусов).

2. Очищаем лук, нарезаем косыми ломтиками. Аналогично нарезаем цукини. Добавляем овощи к мясу, также выкладываем часть орехов и мёда. Ставим мясо на медленный огонь и готовим около 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Во время приготовления из корейки будет выделяться сок, периодически поливайте им мясо.

3. Вынимаем мясо из кастрюли и перекладываем на блюдо. В кастрюлю выливаем вино и ставим на огонь. Готовим до тех пор, пока вино не испарится. Добавляем бульон и варим, пока соус не уменьшится в объёме в два раза.

4. Нарезаем корейку на ломтики, поливаем соусом и подаём к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су