Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с кукурузой и томатами
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Гриль    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.02.15 23:57:42
Рецепт прочитали:	2 / 271
За рецепт выдано:	1

Початки кукурузы – 2 шт.
Помидоры черри – 250 г (каждую разрезаем на половинки)
Помидоры «дамские пальчики» - 2 шт. (их нужно будет измельчить)
Обжаренные кедровые орешки – 1/4 стакана
Масло оливковое – 0,5 стакана + еще 1 ст. л.
Уксус бальзамический – 1/4 стакана
Нарубленный свежий базилик – 3 ст. л.
Чеснок - 2 зубочка
Розмарин свежий – 3/4 стакана (розмарин следует порубить)
Руккола – 120 г
Натертый пармезан - по усмотрению

Сначала смешиваем пол стакана масла, рубленый базилик, уксус и нарезанные томаты «дамские пальчики». Добавляем розмарин и чеснок, перец и немного соли. Включаем нагреваться гриль. Натираем кукурузные початки одной чайной ложкой оливкового масла, черным перцем и солью. Обжариваем кукурузу около семи минут, чтобы на ней появились золотисто-коричневые пятнышки, периодически переворачивая початки. Остужаем готовую кукурузу и снимаем зерна с початка. Выкладываем кукурузные зерна вместе с рукколой в большую салатницу. Добавляем орешки и половинки помидор черри. Заправляем салат тем соусом, который только что приготовили. Равномерно перемешиваем. Дополнительно присаливаем салат при необходимости. Присыпаем готовый салат с рукколой тертым пармезаном.

Этот рецепт создан по материалам: Сытно!
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су