Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат с индейкой с апельсином и рукколой
Категория:	Салаты / Из птицы
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.02.15 23:45:20
Рецепт прочитали:	3 / 407
За рецепт выдано:	1

Мясо индейка (филе) — 200 г
Апельсин — 1 шт.
Руккола — 50 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Соус соевый для маринада — 50 мл
Петрушка — по вкусу
Мята — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Нарежьте филе индейки небольшими кусочками или кубиками, замаринуйте в соевом соусе. Оставьте на полчаса. С апельсина снимите кожуру, захватывая пленки и белую мякоть. Затем вырежьте дольки апельсинов без пленок. Всю зелень промойте, слегка обсушите. Крупные листья рукколы можно порвать руками, петрушку и мяту нарежьте. На сковороде без масла обжарьте семена кунжута до золотистого цвета. Сковороду после обжаривания кунжута протрите салфеткой, добавьте немного масла для жарки. Кусочки индейки достаньте из маринада, промокните салфеткой и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Отложите в тарелку, чтобы индейка остыла. В большой салатник выложите кусочки индейки, дольки апельсина и зелень: рукколу, петрушку и мяту. Слегка перемешайте. Приготовьте заправку. Взбейте вилкой оливковое масло с соевым соусом, приправьте по вкусу.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед самой подачей заправьте салат и посыпьте кунжутом.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су