Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированные утиные ножки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    8 марта Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	04.03.15 23:18:45
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 380
За рецепт выдано:	1

2 шт. - утиные ножки
2 шт. - луковицы
200 г - шампиньонов
1 шт. - яйцо
2 ст. л. - свежего майорана
2 ст. л. - растительное масло для жарки
соль, перец - по вкусу

Вымойте утиные ножки и высушите их бумажными полотенцами. Аккуратно стяните кожу и обрежьте кость с мясом. Зачистите всё мясо с кости острым ножом. Мясо измельчить в мясорубке. Мелко нарежьте лук. Грибы тщательно почистите и нарежьте ломтиками. В 2 столовых ложках растительного масла обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности. Добавьте грибы и жарьте ещё около 20 минут, до тех пор пока весь грибной сок выпарится. Подготовленные грибы с луком добавьте в мясной фарш, введите яйцо. Всё приправьте солью и перцем, добавьте свежий майоран и тщательно перемешайте. Кожу утиных ножек заполните подготовленной начинкой и сшейте края кожи плотной нитью, чтобы сохранить форму. Ножки оберните в смазанную маслом алюминиевую фольгу и запекайте в духовке на противне в течение 30 минут при температуре 200 °C. Затем разверните фольгу и обжарьте ножки на разогретом растительном масле с обеих сторон до получения румяной корочки.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей на стол удалите нить. Подавайте с отварным картофелем и салатом.

Этот рецепт создан по материалам: Наша кухня
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су