Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Куриный суп с лапшой |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 30.05.15 19:57:43 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 321
|
| За рецепт выдано: | 0 
|
Ингредиенты:
1,5 л куриного бульона или другого несоленого мясного бульона
1 половинка куриной грудки без кожи и костей, примерно 250 г
1 желтая луковица,порезать мелкими кубиками (слева)
2 моркови, очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
2 стебля сельдерея, нарезать тонкими ломтиками
60 г сухой тонкой яичной лапши
3 ст. ложки мелко порезанной свежей итальянской петрушки
Соль и перец по вкусу
1 половинка куриной грудки без кожи и костей, примерно 250 г
1 желтая луковица,порезать мелкими кубиками (слева)
2 моркови, очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
2 стебля сельдерея, нарезать тонкими ломтиками
60 г сухой тонкой яичной лапши
3 ст. ложки мелко порезанной свежей итальянской петрушки
Соль и перец по вкусу
Описание процесса приготовления:
Как нарезать лук кубиками
Срежьте оба конца луковицы и очистите ее от шелухи. Поставьте луковицу вертикально и сделайте несколько разрезов сверху вниз, но не до конца.
Поверните луковицу на 90 градусов и снова сделайте несколько разрезов. Затем разрежьте луковицу вдоль пополам.
Половину луковицы положите на разделочную доску плоской стороной вниз и порежьте поперек, чтобы получились кубики.
В большой кастрюле на средне-сильном огне доведите бульон до слабого кипения.
Добавьте куриную грудку и готовьте 8-10 минут, пока она не станет мягче и не исчезнет ее розовый цвет.
Уберите с огня и дайте курятине остыть в жидкости. Переложите курятину на разделочную доску и нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Отложите в сторону.
Снова поставьте куриный бульон на средне-сильный огонь и добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте около 10 минут, снимая с бульона пену, пока овощи не станут чуть мягче.
Добавьте нарезанную курятину, лапшу и 2 ст. ложки петрушки и приправьте по вкусу солью и перцем. Готовьте около 3 минут, пока лапша не станет мягче.
Срежьте оба конца луковицы и очистите ее от шелухи. Поставьте луковицу вертикально и сделайте несколько разрезов сверху вниз, но не до конца.
Поверните луковицу на 90 градусов и снова сделайте несколько разрезов. Затем разрежьте луковицу вдоль пополам.
Половину луковицы положите на разделочную доску плоской стороной вниз и порежьте поперек, чтобы получились кубики.
В большой кастрюле на средне-сильном огне доведите бульон до слабого кипения.
Добавьте куриную грудку и готовьте 8-10 минут, пока она не станет мягче и не исчезнет ее розовый цвет.
Уберите с огня и дайте курятине остыть в жидкости. Переложите курятину на разделочную доску и нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Отложите в сторону.
Снова поставьте куриный бульон на средне-сильный огонь и добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте около 10 минут, снимая с бульона пену, пока овощи не станут чуть мягче.
Добавьте нарезанную курятину, лапшу и 2 ст. ложки петрушки и приправьте по вкусу солью и перцем. Готовьте около 3 минут, пока лапша не станет мягче.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Разлейте суп в подогретые тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте сразу.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су