Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Венский сырник
Категория:	Выпечка / Блины, оладьи, сырники
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Миксер    Мясорубка
Дата добавления рецепта:	12.06.15 11:58:28
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 284
За рецепт выдано:	1

творог - 500 г
яицо - 5 шт.
сливочное масло - 125 г
мука - 2,5 ст. ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
сахар - 125 г
сметана 30%-ной жирности - 125 г
апельсиновая цедра - по вкусу
изюм - по вкусу
разрыхлитель - 1 пакетик
панировочные сухари - по необходимости

Растереть масло с ванильным сахаром, сахаром и желтками.
Влить в полученную массу сметану, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Взбить миксером.
Творог два раза пропустить через мясорубку и добавить его в общую массу.
Все взбить миксером. Под конец осторожно перемешать ложкой со взбитыми белками.
Добавить изюм или другие сухофрукты, цедру.
Противень смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.
Печь около 2 часов при 160 °С, чтобы хорошо и постепенно выпарилась влага и сырник не осел.
Испеченный сырник осторожно обвести ножом вокруг стенок формы, затем вынуть.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с джемами и соусами.

Этот рецепт создан по материалам: Суперсадовод
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су