Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Луковый суп |
| Категория: | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Духовка Жареное Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 23.06.15 14:51:12 |
| Рецепт прочитали: |
3 / 11 / 248
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
репчатый лук – 800 г
вода – 1 л
замороженные овощи – 250 г
белое сухое вино – 0,3 л
чеснок – 2 зубчика
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
сливочное масло – 50 г
твердый сыр – 200 г
белый хлеб – 200 г
зелень – для украшения
соль, перец – по вкусу
вода – 1 л
замороженные овощи – 250 г
белое сухое вино – 0,3 л
чеснок – 2 зубчика
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
сливочное масло – 50 г
твердый сыр – 200 г
белый хлеб – 200 г
зелень – для украшения
соль, перец – по вкусу
Описание процесса приготовления:
В воду кладем замороженные овощи, солим и ставим на плиту. Как только вода закипит, снимаем с плиты, вытягиваем овощи и добавляем 1 ст.л. растительного масла. При желании небольшое количество овощей можно оставить в супе.
Лук шинкуем полукольцами, кладем на разогретую с растительным маслом сковороду и добавляем сахар. Жарим, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета лука. Для того чтобы луковому супу придать более темный оттенок, можно при жарке добавить луковую шелуху, а при подаче на стол аккуратно извлечь ее из супа. Если готовить такой суп для ребенка, то можно лук измельчить в блендере, так он будет менее заметен при подаче.
К луку добавляем мелко нарезанный чеснок, а спустя пару минут вливаем белое вино. Полученную смесь добавляем в готовый овощной бульон. Кастрюлю с супом накрываем крышкой и оставляем варится на малом огне примерно на час.
В это время белый хлеб нарезаем небольшими ломтиками и смазываем сливочным маслом. Раскладываем полученные тостики на противень, сверху укрываем кусочком сыра и отправляем в духовку для поджаривания.
Лук шинкуем полукольцами, кладем на разогретую с растительным маслом сковороду и добавляем сахар. Жарим, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета лука. Для того чтобы луковому супу придать более темный оттенок, можно при жарке добавить луковую шелуху, а при подаче на стол аккуратно извлечь ее из супа. Если готовить такой суп для ребенка, то можно лук измельчить в блендере, так он будет менее заметен при подаче.
К луку добавляем мелко нарезанный чеснок, а спустя пару минут вливаем белое вино. Полученную смесь добавляем в готовый овощной бульон. Кастрюлю с супом накрываем крышкой и оставляем варится на малом огне примерно на час.
В это время белый хлеб нарезаем небольшими ломтиками и смазываем сливочным маслом. Раскладываем полученные тостики на противень, сверху укрываем кусочком сыра и отправляем в духовку для поджаривания.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
При подаче на дно тарелки кладется ломтик хлеба с сыром и заливается луковым бульоном. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су