Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Клубничное вино
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	01.07.15 21:46:17
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 289
За рецепт выдано:	1

4-5 кг - клубничной мезги (клубника после отжима сока)
3 л - воды
1.6 кг - сахара

Сварить сироп из воды и сахара. Клубничную мезгу сложить в бутыль емкостью 10 мл, залить теплым сахарным сиропом. Завязать горлышко марлей и поставить в теплое место на 5 дней.
Поставить на горлышко водяной затвор (самый простой водяной затвор – это трубка, одним концом опущенная в емкость с вином, а другим – в емкость с водой. Углекислый газ будет свободно выходить из емкости с вином, а наружный воздух не попадет в нее) и загерметизировать его алебастром. Выдержать в теплом месте еще 20 дней.
С помощью сифонной трубки слить образовавшуюся жидкость в другую бутыль. Мезгу отжать через марлю, добавить выделившийся сок к слитой жидкости.
Снова установить водяной затвор и выдержать вино еще 20-30 дней. Аккуратно слить вино с осадка и перелить в стерилизованные бутылки. Закупорить чистыми пробками. Хранить в темном, сухом и прохладном месте.

Этот рецепт создан по материалам: gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су