Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дроб (голубцы из бараньего сальника)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Молдавская кухня Способы приготовления    Духовка    Жареное    Мясорубка    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.07.15 02:23:43
Рецепт прочитали:	3 / 250
За рецепт выдано:	1

ливер - 500 г
яйцо - 2 шт.
лук - 6 шт.
тертая брынза - 3—4 ст. л.
черный перец - 10—12 горошин
укроп и петрушка - 1 ст. л.

Сердце, легкие, печень барашка обжарить на масле с луком и потушить до полной готовности, а затем пропустить через мясорубку или мелко изрубить. В фарш добавить сырые яйца, соль, молотый перец, пряную зелень и хорошо вымешать. Затем промыть сальник, разрезать его на квадраты размером 15 х 15 см и на каждый положить фарш, завернув затем как голубцы. Каждый «голубец» обжарить с обеих сторон, после чего уложить все плотно в ряд на противень, посыпать тертой брынзой и поставить в духовку на 10—15 мин.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Дроб подается только горячим, с отварным картофелем и свежими помидорами.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарная книга
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су