Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рецепт шарлотка с киви
Категория:	Десерты / Другие десерты
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Водяная баня    Смешивание
Дата добавления рецепта:	31.07.15 14:09:19
Рецепт прочитали:	4 / 256
За рецепт выдано:	1

Для бисквита:
стружка кокосовая - 100 г
сахарная пудра - 100 г
белки яичные - 3 шт.
киви - 2 шт.

Для мусса:
белки яичные - 3 шт.
сахарная пудра - 160 г
желатин - 2 ст. л.
физалис - 50 г
сливки густые - 1 стакан

Для бисквита кокосовую стружку соедините с сахарной пудрой и яичными белками. Взбейте смесь на водяной бане, перелейте в форму, смазанную маслом, выпекайте до готовности при 160 С, охладите.
Желатин залейте холодной кипяченной водой, оставьте до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане.
Для мусса яичные белки взбейте с сахарной пудрой, введите подготовленный желатин, 2 столовые ложки физалиса, взбитые сливки и перемешайте.
Киви нарежьте ломтиками, уложите в форму, сверху выложите мусс, затем — бисквит, охладите.
Шарлотку выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте, оформив абрикосовым конфитюром и физалисом.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су