Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Русское жаркое |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Русская кухняСпособы приготовления В горшочках Духовка Жареное Нарезка Тушеное |
| Дата добавления рецепта: | 11.08.15 23:58:50 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 3 / 274
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
говядина (мякоть) - 800 г
картофель - 1.5 кг
масло сливочное - 60 г
морковь - 300 г
тыква - 200 г
лук репчатый - 150 г
бульон мясной - 200 г
сметана - 200 г
вино сухое - 100 г
лавровый лист - 1 шт.
зелень - для оформления
соль, перец молотый - по вкусу
картофель - 1.5 кг
масло сливочное - 60 г
морковь - 300 г
тыква - 200 г
лук репчатый - 150 г
бульон мясной - 200 г
сметана - 200 г
вино сухое - 100 г
лавровый лист - 1 шт.
зелень - для оформления
соль, перец молотый - по вкусу
Описание процесса приготовления:
Очищенный картофель нарежьте кубиками и слегка обжарьте в части масла.
Лук нарежьте кольцами и обжарьте вместе с морковью и тыквой в части масла до золотистого цвета.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте в оставшемся масле.
Мясо, картофель, лук, морковь и тыкву, нарезанные кубиками, выложите последовательно слоями в глиняный горшок или кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и залейте бульоном. Поставьте в духовку и тушите 40 минут.
За 10 минут до готовности влейте вино.
Перед подачей залейте жаркое сметаной и посыпьте мелко рубленной зеленью.
Лук нарежьте кольцами и обжарьте вместе с морковью и тыквой в части масла до золотистого цвета.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте в оставшемся масле.
Мясо, картофель, лук, морковь и тыкву, нарезанные кубиками, выложите последовательно слоями в глиняный горшок или кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и залейте бульоном. Поставьте в духовку и тушите 40 минут.
За 10 минут до готовности влейте вино.
Перед подачей залейте жаркое сметаной и посыпьте мелко рубленной зеленью.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су