Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ризотто со шпинатом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из круп / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	16.08.15 00:41:39
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 256
За рецепт выдано:	1

рис - 450 г
шпинат - 225 г
масло растительное - 2 ст. л.
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 1 головка
грибы свежие - 100 г
бульон грибной - 1,5 л
чеснок - 1 зубчик
сыр - 75 г
лимон для оформления - 1 шт.
соль, перец - по вкусу

Нагрейте растительное масло и половину нормы сливочного, добавьте мелко нарубленный лук и нарезанные ломтиками грибы, обжарьте несколько минут, пока лук немного не подрумянится. Положите рис и жарьте еще 5 минут. Добавьте горячий бульон, предварительно отваренный и нарезанный шпинат, 1 чайную ложку базилика, растолченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте и варите 20-25 минут или пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость. Положите оставшееся сливочное масло и тертый сыр.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче украсьте дольками лимона.

Этот рецепт создан по материалам: Handcook
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су