Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ризотто с овощами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	16.08.15 00:47:22
Рецепт прочитали:	3 / 226
За рецепт выдано:	1

рис длиннозернистый - 175 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
перец красный - 1 шт.
фасоль консервированная красная - 1 банка
масло растительное - 4 ст. л.
грибы свежие - 225 г
соевый соус - 3 ст. л.
орехи кешью или поджаренные кедровые - 50 г
зелень петрушки - для оформления
соль - 1 ч. л.

Нагрейте 2 столовые ложки масла, добавьте нашинкованный лук и обжарьте до размягчения в течение 5 минут. Положите обычный или коричневый рис и часть растолченного чеснока, обжарьте, помешивая, 2 минуты. Влейте 450 г горячей воды, добавьте соль и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 35-40 минут, пока вода не впитается, а рис не станет мягким.
Нагрейте оставшееся масло, добавьте перец, предварительно удалив семена и нарезав кубиками, и жарьте 5 минут, пока он не станет мягким. Подмешайте нарезанные ломтиками грибы и оставшийся чеснок, готовьте еще 3 минуты. Добавьте вареный рис, обсушенную фасоль, часть зелени, соевый соус и орехи. Продолжайте жарить, постоянно помешивая, пока фасоль не прогреется. Украсьте рубленой зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Handcook
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су